一、前言
人和生物不断从自己生存的环境中获得生长、发育和繁殖所需要的能量和物质。宇宙间的一切物质包括生物体及人都是由化学元素组成的，体内的化学物质分宏量元素和微量元素两类，宏量元素如氧、氢、碳、氮、钠、钾、磷、氯等占人体体重的99.95%，微量元素指人体内含量少于体重万分之一的元素，其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素，包括有铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒、碘等15种。
微量元素在人体内含量虽然极其微小，但具有强大的生物学作用，它们参与酶、激素、维生素和核酸的代谢过程，其生理功能如下：①协助输送宏量元素，如含铁的血红蛋白运输氧气等；②作为酶的组成成分或激活剂；③在激素和维生素中起独特作用，如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钴等；④影响核酸代谢。
因此正是由于微量元素在人体中的重要作用，它们的过多或缺失都会直接或间接地影响着人类的健康，影响着许多疾病的发生，在优生、优育、保健和抗衰老方面也有非常重要的作用。但是微量元素还具有它本身的一个特点，那就是在人体中都不能自身合成，它们必须来自生物体生存的外环境，从外界摄入。因此人们的餐桌上饮食的平衡营养对于微量元素的正常摄入起到了决定性的作用。
二、人体微量元素补充的现状
近百年来，人们为了解决温饱问题，农作物广施氮磷钾肥，使农作物中的有益元素得不到应有的补充，加上人们为了口感好，把稻谷加工成精米，把小麦磨成白面，大约2/3的微量元素和维生素损失了，人们吃了缺少微量元素的农产品后，身体里面的微量元素也就越来越少，直接或间接地导致了人类各类疾病的发生率在逐年上升。通过对比，中国人血清中10种微量元素的均值从20世纪60年代到20世纪80年代是逐年减少的，跟三大现代病和糖尿病的高发是对应的。如铬含量60年代是9.6nmol/L，80年代是2.1nmol/L。钴、铜、锰、碘和锌等各种元素也都减少了很多。但人体内缺乏铬和锌等元素就会患糖尿病，其发病率在1980年为1％，1995年为2.5％，1999年为3.6％，又如中国成年人高血压发病率1960年为9.5％，1990年为14.4％，这与缺乏钴、钾、镁、钙等元素有关。再如癌症患者的死亡人数，20世纪70年代每年为90万人，20世纪90年代为130万人，许多癌症都与人体缺乏硒和锌有关。就连艾滋病和非典型肺炎等病毒引发的疾病仅是外因，外因要通过内因起作用，真正的发病机理则是人体缺乏锌、硒、铁等与免疫功能有关的元素。
早在2003年，中国营养学会公布的《全国营养调查》就表明，中国人维生素和矿物质（宏量元素和微量元素）摄入不足和不均衡的现象普遍存在。2005年1月7日，国务院妇女儿童工作委员会和中国儿童中心公布了《中国十城市0～6岁儿童健康状况调查报告》。这个调查报告显示，中国儿童缺锌状况令人担忧，10个被调查城市有近四成的儿童缺锌；部分儿童部分年龄段镁、铜、钙、铁、锌5种无机营养素不足，其中达标最差为微量元素锌，缺锌婴幼儿比例达到39％。
因此，人体微量元素的补充现在已经成了当务之急。如何有效的补充微量元素是当今各界营养学家、医学工作者以及普通消费者特别关注的课题。
三、微量元素补充新论------“微微理论”
济南高新开发区活力元素开发中心数年来一直从事微量元素研究与实践工作，逐渐摸索出有关微量元素补充的一些观点。经过长期的探索与验证，再将这些观点综合和补充完善，形成“微微理论”，敬请各位专家、老师批评指正，一同为微量元素科学、为人类的健康做出自己的贡献。
“微微理论”是关于微量元素补充的一套理论，膳食补充微量元素除外，包括以下四个方面内容：
1、微量元素缺乏，需要微量补充；
2、微量元素缺乏，需要科学平衡微量补充；
3、微量元素缺乏，需要科学平衡高活性微量补充，才能发挥较理想的效果。
4、机体恢复后或健康时，可以不补充，或维持量补充。
（一）微量元素缺乏，需要微量补充
微量元素为占人体总重量万分之一以下的元素，分为必需和非必微量元素。必需微量元素是指维持生命所必需的微量元素，有锌、硒、碘、铁等十五种；非必需微量元素是指在目前科技下未发现为生命所必需的微量元素，甚至为毒性元素，如铅、镉、汞、铊、铝等。本文所指微量元素，除非特别说明，均指必需微量元素。
虽然人体对微量元素的需要量极少，但它们在生理功能方面起着极为重要的作用，操纵着许多酶和激素的活性，参与整个代谢过程。据研究，生物体内催化生物化学反应的生物催化剂----酶比一般化学反应催化剂的催化活性高106－1011倍。例如，细菌在适当条件下，20分钟即可增值一代，这主要是酶的催化作用所致，可见酶的催化作用非常之巨大，而人体内的生化反应几乎都为酶促反应，相当多的酶的结构成分、活性中心或激活剂都是微量元素。众所周之，生命的主要特征是新陈代谢，而新陈代谢就是所有的生化反应过程，几乎所有生化反应均为酶促反应，而人体内绝大多数的酶都需要微量元素的参与，微量元素操纵着酶的活性，可见微量元素与生命息息相关，乃至生命必不可少。有人这样比喻微量元素的作用：微量元素就是一座百万人口的大城市起着举足轻重作用的几十人、几个人甚至仅仅那一个人。
尽管微量元素为生命活动所必需，在体内有非常重要的作用，但人体需要量极少，若大剂量补充，不仅难以吸收利用，还会产生副作用和毒害作用。第三军医大学西南医院的吴水冰等人观察“摄入高剂量锌对大鼠免疫功能的影响”，剂量为正常需要量的10倍，发现：高剂量锌①能抑制生长发育②能拮抗铜、铁的吸收和利用③能抑制细胞免疫功能④能抑制体液免疫功能。NancyFK等报道：当人体摄入正常锌需要量的40－50倍时即可发生急性中毒。FestaMD等报道：补锌的剂量超过正常需要量的10－20倍时即对机体产生不利影响。与其他微量元素相比，锌的安全性较大，而只能微量补充。
（二）微量元素缺乏，需要科学平衡微量补充
微量元素在体内是相互依存的，拮抗和协同作用非常普遍，仅以拮抗为例，微量元素之间通过以下方面相互影响①竞争吸收通道：钴与铁部分的共用肠粘膜的运输通道，饮食中一定量的铁可抑制钴的吸收，反之亦然。②竞争运输载体：已知铬、钴离子与铁部分共用运铁蛋白转运，故铁过多可竞争性抑制铬的转运。③竞争效应蛋白中的特殊结合部位：如铝能竞争性结合钙调蛋白结构内的钙结合点，从而影响该蛋白调节钙的能力，这是造成铝骨病中毒症状的部分原因。另外，微量元素还可通过置换、化合或结合等相互拮抗，所以，单一补充某种微量元素可能会影响到其他微量元素的吸收和利用，尤其是微量元素之间的拮抗关系更应引起重视，如锌在体内和铜、铁、锰、钙、镁等有拮抗关系，单一补充锌可能会影响铜、铁的吸收和利用。因此，微量元素的补充要求科学平衡的补充，不能单一补充，各微量元素之间比例适中，使它们之间的不利影响降低到最低限度，易于人体吸收利用。
（三）微量元素缺乏，需要科学平衡高活性微量补充，才能发挥较理想效果
所谓生物活性是指物质与机体相互作用后能引起各种生物效应的特性。微量元素的活性就是指微量元素对人体的“效应性”或“有用性”。以婴儿喂养为例，除初乳外，人乳的含锌量并不比牛乳高（人乳约3μg/ml，牛乳约月4μg/ml），但牛乳中的锌大部分与大分子的酪蛋白相结合，不利于婴儿吸收利用；而人乳中的锌大部分与小分子的乳清蛋白、枸杞酸等相结合，利于婴儿吸收利用，所以人乳中微量元素锌的吸收活性比牛乳中的高，这也是母乳喂养的好处之一。
由此看来，微量元素的存在形式，决定了微量元素的活性，通过其被吸收和利用的多少来体现。
有机形式的元素化合物接近人体成分，通常其吸收利用程度较无机形式的元素化合物高，副作用少，生物合成的有机元素又较化学合成的有机元素为优。所以，我们需要既科学平衡又高活性的微量元素制剂，生物合成的则更好，这样，才能发挥较理想的效果。
（四）机体恢复后或健康时，可以不补充，或维持量补充
以下三类人群最易缺乏微量元素：
第一类人群是少年儿童。因快速生长发育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏锌、硒、碘、钙*、铁等。
第二类人群是孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育，消耗量较大，孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足，饮食结构不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏锌、硒、钙、碘、钙*、铁、钼、锰等。
第三类人群是免疫力低下者及中老年人。缺乏微量元素锌、硒等可导致免疫力低下，所以免疫力低下常由于微量元素缺乏所导致；老年人因胃肠吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏锌、硒、钙*、铬等。
通过补充高活性的微量元素制剂，迅速发挥微量元素的作用，提高免疫力，增进食欲，纠正厌食、偏食，改善吸收，逐渐建立起由膳食补充微量元素的良性循环。机体恢复后或健康时，可以停止补充或维持量补充。在易缺乏地区，应坚持维持量补充，防患于未然。
钙为宏量元素，为行文字方便，纳入微量元素范畴
（五）“微微理论”的实践支持
由济南体恒健生物工程有限公司、济南高新开发活力元素开发中心推出的“新稀宝”牌锌硒宝片就是根据“微微理论”研制开发的微量元素制剂，是补充微量元素的优质产品，主要表现在：①锌硒宝是微量元素复合剂，及时补充了锌、硒、碘、铁等微量元素，克服了单一制剂在补充时可能造成的其他微量元素的吸收利用障碍。②锌硒宝是含蛋白锌、蛋白硒、蛋白碘的微量元素高活性蛋白质，不仅是有机物，而且是通过生物转化而来，克服了无机补充的副作用和吸收利用率低的不足。③锌硒宝由于是高活性的微量元素制剂，吸收利用率高仅需小剂量即可，中国营养学会推荐的成人锌、硒、碘的摄入量分别为：15～20mg，50～200μg，150～200μg，而服用成人剂量的锌硒宝，仅分别摄入0.2mg，5μg，80μg，就能发挥正常效果，锌硒宝中的锌、硒、碘的摄入量分别为最低推荐量的1/75、1/10、1/2，这说明推荐剂量来自低活性的微量元素制剂，仅需很小剂量，即能满足人体需要。
“新稀宝”牌锌硒宝是含锌、硒、碘等微量元素的蛋白质，其锌、硒、碘的含量极微（锌40—80μg/g，硒1.0—2.0μg/g，碘20—30μg/g），动物实验表明和人服用量相当时，锌硒宝片能够增强细胞免疫功能、体液免疫功能及单核-巨噬细胞吞噬功能。临床实验表明，成人每日服用锌硒宝片3—3.75g(含锌120--300μg，硒3—7.5μg碘60--115μg)，儿童服用量减半，锌硒宝就能较理想地发挥锌、硒、碘在人体内应有的作用。
人体一般是由膳食来补充微量元素的，但因种种原因，有些人群易缺乏一些微量元素，如锌、硒、碘等，如不及时得到补充，会引起免疫力下降，食欲低下，吸收减少，加重缺乏，形成恶性循环，出现一系列的生理异常或疾病发生，此时单纯由膳食来补充微量元素难以打破上述恶性循环，人们便想到补充微量元素制剂，但在低活性情况下，量少了不管用，大剂量补充可能会适得其反，不仅效果不理想，诸多副作用甚至毒性作用也会随之而来。而锌硒宝是根据“微微理论”研制的高活性微量元素制剂，克服了单一补充、无机补充、大剂量补充和低活性补充的种种不足，是一种复合的、有机的（且是生物转化的）、仅需小剂量和高活性的微量元素制剂，服用后能迅速发挥微量元素的作用，增强免疫力，减少反复呼吸道感染发生的次数并减轻其症状，增进食欲，纠正小儿常见的厌食、偏食、异食癖，而且锌、硒分别是体内抗氧化酶的重要成分，影响酶的活性，对心肌炎、肝炎、肺炎、肠炎等炎症产生的有害自由基有清除作用，经临床观察，对小儿的厌食、偏食、异食癖，反复呼吸道感染、炎症等有很好的作用，这样，逐渐建立起由膳食补充微量元素的良性循环，相信锌硒宝能为人民群众的健康带来益处。
----微量元素补充新理论
