微量元素是贯穿人一生的生命必需营养素。人的生、老、病、死无不与微量元素有关。2004年，我国卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》调查报告显示：我国人群尤其是儿童中营养失衡、营养不良、微量营养素缺乏状况相当普遍。中国十大城市2岁以内的婴幼儿贫血患病率达24.2%，0岁至6岁儿童缺锌比例为39%，3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，儿童钙摄入量不足也比较严重，只达到其膳食钙推荐摄入量的1/3左右，而达到...
